В 1977 г. Табеева Гюзель Рафкатовна закончила Куйбышевский медицинский институт по специальности «лечебное дело». После прохождения ординатуры продолжила обучение в клинической аспирантуре на кафедре нервных болезней Первого МГМУ им. И.М.Сеченова. Гюзель Рафкатовна защитила диссертацию на соискание степени кандидата медицинских наук, в которой оценила преимущества и недостатки различных методов лечения церебральных вегетативно-сосудистых кризов. В 1995 г. Гюзель Рафкатовна защитила докторскую диссертацию, посвящённую феномену Рейно.
Прошла путь от младшего до ведущего научного сотрудника отдела патологии вегетативной нервной системы НИЦ Первого МГМУ им. И.М.Сеченова. В 2007 г. профессор Табеева была назначена заведующей лабораторией неврологии и клинической нейрофизиологии НИЦ Первого МГМУ им. И.М. Сеченова. Среди учеников Гюзель Рафкатовны 11 кандидатов медицинских наук. Профессор Табеева Г.Р. — автор более 250 научных работ, нескольких руководств и монографий. В настоящий момент занимается этиопатогенезом и лечением головных болей.