Цели и задачи: Ознакомить участников с эпидемиологическими и экономическими аспектами питания населения России, выявляя ключевые проблемы и возможности для улучшения здоровья; рассказать врачам и специалистам о современных трендах здорового питания, подкрепленных научными данными, и способах их внедрения в популяционные стратегии профилактики заболеваний; изучить связь между провоспалительными свойствами пищевых продуктов и механизмами старения, а также продемонстрировать методы оценки индивидуального воздействия продуктов на организм; продемонстрировать принципы разработки мясных продуктов с учетом научно-обоснованных технологий, направленных на поддержку здоровья населения.
Подготовлено для врачей всех специальностей
