В 1985 году закончила 2-ой Московский ордена Ленина государственный медицинский институт им. Н.И.Пирогова. В 1990 году после учёбы в аспирантуре кафедры молекулярной фармакологии и радиобиологии МБФ 2МОЛГМИ защитила диссертацию на учёную степень кандидата мед. наук. Ученая степень — д.м.н.- диплом ДК № 021456 от 02 апреля 2004 г, ученое звание – профессор — диплом ПК № 005765 от 18 марта 2009 г., специальность «фармакология, клиническая фармакология».
С 2010 г. служит профессором кафедры фармакологии лечебного факультета 1-го Московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова.
Карева Елена Николаевна имеет 27-летний стаж педагогической деятельности. Научные интересы – молекулярные механизмы действия фармакологических препаратов в норме и при патологии. В область научных интересов входят женские половые стероиды, антибактериальные, противовирусные, противоопухолевые и антигистаминные препараты, нестероидные противовоспалительные средства, ингибиторы протонной помпы.
Научный руководитель 8 кандидатов медицинских наук.
9 авторских свидетельств на изобретение, в т.ч. 1 европейское. Опубликовано более 300 научных и научно-методических трудов.
Является соавтором главы 43 «Методические рекомендации по определению специфической фармакологической активности стероидных гормонов и их антагонистов» в «Руководстве по проведению доклинических исследований лекарственных средств» часть 1, изд-во ФБГУ «НЦЭМСП» Росздравсоцразвития, 2012, раздел 2 «Доклинические исследования эффективности лекарственных средств», стр. 702-711.
Индекс Хирша 7.
Член редакционной коллегии и научный редактор журнала «Экспериментальная и клиническая фармакология».Член диссертационного совета Д208.072.01 при РНИМУ им. Н.И. Пирогова.